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Secreto de la brasa: tras los fogones del Asador Etxebarri.

Adentrarse en el universo culinario del Asador Etxebarri es desvelar el misterio detrás de la perfección gastronómica. Bittor Arginzoniz, el genio tras este icónico establecimiento, ha llevado el arte del asado a nuevas alturas, ganando el reconocimiento como el cuarto mejor restaurante del mundo y el mejor asador que existe.

Pero, ¿cómo seleccionar los productos para el mejor asador del planeta? Esta pregunta, aparentemente simple, encierra una compleja comunión entre el fuego, la materia prima y la técnica. En este mini documental, te llevamos tras bambalinas, donde cada chispa, cada corte de carne, cada brasa ardiente, es parte de un ritual meticuloso que culmina en una experiencia culinaria inigualable.

Desde la cuidadosa selección de los ingredientes más frescos y de la más alta calidad, hasta la pericia en el manejo de la brasa, cada paso en la cocina del Asador Etxebarri es una danza de pasión y excelencia. Es el dominio del fuego, la sutileza del ahumado, y el respeto por la esencia misma de cada ingrediente lo que define la magia detrás de cada plato.

Sumérgete en el mundo del Asador Etxebarri y descubre el secreto de la brasa que ha cautivado a los paladares más exigentes en todo el mundo. Es un viaje culinario que te llevará más allá de los sabores convencionales, hacia un reino de autenticidad y deleite gastronómico sin igual.